Die fernöstliche Küche ist bunt und abwechslungsreich, kommt mal einfach, dann wieder raffiniert daher! Sie lebt von vielfältigen Aromen und exotischen Gemüse- und Obstsorten, die man immer öfter auch hier problemlos bekommt – sogar jenseits von Aisa Läden. Sich leichter lukullisch weit weg zu träumen, geht kaum.

Doch was ist im Fernen Osten, ob in China, Korea oder Vietnam, in Indien, Thailand oder Japan so anders als bei uns? Einiges! In der asiatischen Küche gibt es beispielsweise zu jeder Tageszeit Suppen. Und die Salate basieren nicht nur auf grünen Blattsalaten aller Art, sondern werden gerne auch mit Glasnudeln, Reis oder Fleisch zubereitet. Vor allem aber sind es einige typische Zutaten, die unsere Gaumen sofort "in die Ferne" schicken – allen voran jene Würzsaucen, die in Asien so gebräuchlich sind wie bei uns Pfeffer und Salz:

Die klare, bernsteinfarbene Fischsauce zum Beispiel wird nicht ohne Grund als "das Salz Südostasiens" bezeichnet – doch nicht jeder mag ihr unverkennbar fischiges Aroma. Auch die in vielen Intensitäten erhältliche Sojasauce wird derart würzend genutzt. In China wird zudem zwischen einer hellen und einer dunklen mit leichtem Lakritz-Aroma unterschieden. Bei der fast schon cremigen Austernsauce kommt zur salzigen noch eine leicht pikant-süßliche Note hinzu. Häufig wird sie mit Sojasauce und Gewürzen vermischt – und dient so als Dip, der bei Tisch zum individuellen Nachwürzen gereicht wird. Ihre vegetarische Variante wird übrigens aus Shiitake-Pilzen gemacht.

Genug der Vorworte, ran an die Kochbücher:

Nudeln dürfen in keiner asiatischen Küche fehlen, sie überwinden dort, was die Politik oft trennt. Und auch hierzulande begegnet man ihnen als Streetfood inzwischen an (fast) jeder Straßenecke. Grund genug für das multinationale Autorinnen-Trio Chihiro Masui, Minh-Tâm Trân und Margot Zhang sie in den Fokus ihres Kochbuchs "Asia Noodles. 150 Rezepte für Ramen, Udon, Soba & Co." (Knesebeck Verlag, € 36,00) zu rücken.

Dabei reicht ihre Rezeptvielfalt von allerlei (Nudel-)Suppen über gebratene Nudeln aus dem Wok bis hin zu frischen Soba, die in eiskalter Brühe serviert werden. Man lernt schnell – auch in Fernost ist Nudel nicht gleich Nudel. Da haben die Italiener kein Patent drauf. Und für deren Herstellung braucht man keine (Nudel-)Maschine, aber kräftige Hände, Wellholz, Messer und Schere – und das Wissen über den richtigen Gar-Punkt, damit nichts wahlweise noch viel zu hart ist oder weichgekocht regelrecht verklebt. Auch da wetteifern die asiatischen mit den italienischen Nudeln in Sachen "prätentiös und eigen", um köstlich zu sein.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen dabei, wie die beliebtesten asiatischen Nudeln selbst hergestellt werden. Rezepte für Brühen und Tipps zu den wichtigsten Basics holen zudem den Style fernöstlicher Gar- und Straßenküchen an den heimischen Herd.

Während das Trio viele asiatische Länderküchen nach Nudeln durchstreifte, steht einzig der Genuss im – sehr großen und vielfältigen – "Reich der Mitte" im Mittelpunkt von "CHINA. Die Küche des Herrn Wu" von Ursula Heinzelmann (Tre Torri Verlag, € 25,00). Der kochbegeisterte Leser lernt unter anderem: Wenn Chinesen essen gehen, ist jeder quasi verpflichtet, ein anderes Gericht zu bestellen – so kommt ebendiese Vielfalt auf den Tisch.

Daher sind die rund 80 (mal milden, dann sehr würzigen) Rezepten in diesem Buch auch anders sortiert als man es gemeinhin kennt: In einen Sommerabend etwa, ein Wintertreffen oder für ein vegetarisches Menü. Sie können mal nur Vor- und Hauptspeisen enthalten, dann aber auch ein Dessert.

Spannend und mal was anderes: Der Blick in die private Küche des Herr Wu – mit seiner Frau Inhaber und Kopf des Berliner Restaurant Hot Spot – und was er der Familie serviert. Vorweg erfährt man einiges über das Reiseland China und den Wein-Faible des Herrn Wu, denn er zeigt mit Hingabe und Sachverstand, dass fernöstliche Küche und europäische Weine ganz wundervoll harmonieren!

Schönes Ausstattungs-Detail: Die offene, nur mit Leim geschützte Fadenheftung am Buchrücken, auch das – typisch chinesisch.

Die Kochbücher wurden mir als Rezensionsexemplare von den Verlagen zur Verfügung gestellt.

Die Metropole an der US-Ostküste ist nicht nur für Citykundler ein Topziel, ob sie nun shoppen wollen oder chillen, Jazz lieben oder Klassik. Auch für Gourmets und Genießer ist die Stadt am Hudson River ein ideales Reiseziel, denn der Melting Pot bietet Schmackhaftes für jeden Gaumen und Geldbeutel.

Denn in Big Apple auf kulinarische Weltreise zu gehen ist kein Problem: Hier gibt es so viele Nationalitäten und Länderküchen, dass ein Aufenthalt wohl schwerlich reicht, um all die lukullischen Besonderheiten und leckeren Cross-over-Ergebnisse zu auszuprobieren New Yorks Speisekarte ist einfach sensationell multikulturell – wie ein Blick in die Regale für Kochbücher zeigt.

Die Stadt, die niemals schläft, steht halt niemals still. Noch nicht mal am Herd. Kein Wunder: Die geschäftigen New Yorker eilen stets von A nach B und sind (fast) immer mit einem Snack to go unterwegs, vor allem in Downtown und Midtown Manhattan. Wer es ebenso schnell, dabei obendrein gut bis gesund mag, ist vor allem in den viele Delis – den vielfältigen Delikatessen-Bars, die teils bis zu 24 Stunden ein frisches Speisenangebot offerieren – an der richtigen Adresse. Nichts, was es hier nicht gibt. Je nach Straßenviertel überwiegt mal die eine oder andere Länderküche oder es wird kombiniert, was der Herd und die Herkunft hergeben: Fusion Food hat in New York (s)eine Heimat gefunden.

Das wohl bekannteste Deli dürfte das legendäre Katz’s in der Lower East Side sein. Es eröffnete bereits 1888! Seit Meg Ryan dort als Sally vor Harry (gespielt von Billy Cristal) lustvoll ihren Teller aufaß, ist es bis heute eines der bestbesuchten der Stadt. Und der Satz "I'll have what she's having." laut American Film Institute eines der 100 besten Filmzitate aller Zeiten. Dabei hatten die beiden noch nicht einmal typische New Yorker Delikatessen bestellt. Waldorf Salad zum Beispiel, Eggs Benedict oder ein New York Strip Steak. War da nicht was mit Salat … und dem Dressing auf einem Extra-Teller? Für mich zwar unvorstellbar, aber jedem das seine. Doch der Film ist längst Kult, auch und gerade wegen dieser Szene. Er kam übrigens im Sommer 1989 in die amerikanischen Kinos. Das ist dann nun auch schon 30 Jahre her. Wie dei Zeit vergeht ...

Noch fehlt mir ja leider die persönliche Erkundung New Yorks, warten weiterhin Empire State Building, Statue of Liberty, die 42nd Street, das Guggenheim Museum, der Central Park und anderes mehr darauf, von mir erobert zu werden. Das wird schon noch.

Aber schmökernd war ich bereits oft dort. Zuletzt wieder mit tollen Kochbüchern, denn in solchen entdecke ich gerne die Welt. Nicht unbedingt, weil ich die Starköchin schlechthin wäre, das ehrlich gesagt nicht; aber weil man mit ihnen meistens hervorragend verreisen und nicht nur in fremde Küchen eintauchen kann.

Kurz: Kochbücher, die über den Tellerrand hinausschauen, finde ich einfach lesenswert.

New York Breakfast beispielsweise (Christian Verlag, € 24,99) lädt zum Frühstücken ein, obwohl die Stadt doch angeblich niemals schläft. 50 Ideen haben Isabel Hessmann und Maria Brinkop zu Papier gebracht und ins rechte Fotografenlicht gerückt, kapitelweise ergänzt um persönlich ausprobierte Hingeh-Tipps.

Ob die erste Mahlzeit des Tages dabei nur aus einem coffee to go (dem Kaffeekult ist extra ein Eingangskapitel gewidmet!) und einem Croissant wie in der legendären Anfangsszene von "Breakfast at Tiffany's" besteht, das Ganze eher ein Brunch werden soll oder Superbowls gefragt sind, hier findet jeder seine Schlemmerei – von zuckersüß (etwa Cookies) bis megagesund (Brokkoli-Brot), von klassisch (Pancakes) bis trendy (Shakshuka) und von bissfest (Bagels) bis trinkbar (Smoothies).

In den eingestreuten Tipps geht es stets praktisch zu und die Rezeptnahmen sind – natürlich – auf Englisch, damit es beim nächsten Citytrip auch mit dem Bestellen gleich klappt.

Auch New York Foodtrends (GU, € 29,99) – im März gerade erst mit einem ITB Berlin BuchAward ausgezeichnet – bringt einen den Big Apple zum Essen nah und geht dabei noch der Frage nach: Heute schon probieren, was morgen alle essen?

Mit diesem Kochbuch wohl kein Problem! Denn in New York würden, so das Credo des Buchs, Tag und Nacht neue lukullische Trends geboren, zu Hypes hochgejubelt und dann in alle Welt exportiert: Von Grünkohl (der als Kale gleich viel hipper klingt) bis zur neuen Brotkultur, vom Cold Brew Coffee bis zu Buddha Bowls.

Foodbloggerin Sonja Stötzel ist dafür tief in die Gastro-Szene von Big Apple abgetaucht, hat mit Köchen und Foodtruckern ebenso gesprochen wie sie sich durch die Speisekarten von angesagten Restaurants und Cafés probiert hat. Der Leser stromert mit ihr in zehn Stadtviertel-Kapiteln von Midtown über Williamsburg und Greenwich Village bis Queens und taucht jeweils in einen anderen Koch-Trend ein – von Halal und Fusion Food bis Picknick und Farm to Table.

Bei manchen Rezepten verrät das persönliche Intro, in welchem Restaurant die Rezeptidee entstand. Der Hinweis "Trendrezept" verrät, womit man bei einer Essenseinladung punkten und gourmettechnisch die Nase ganz weit vorne hat! Sogar, wenn man selbst noch nicht persönlich da war …

Wem an diesem Buch die Rumstromerei gut gefallen hat, der sollte beim nächsten Stopp in der Buchhandlung seines Vertrauens noch mal bei den „normalen“ USA-Reiseführern Ausschau halten nach New York to go: Mit Insidern Big Apple entdecken (Knesebeck Verlag, € 30,00). Auch dieses Buch darf sich mit einem ITB Berlin BuchAward 2019 schmücken

Der Untertitel "Der Insider-City-Guide" ist sicherlich nicht zu hoch gegriffen. An die Hand genommen wird der Leser hier nämlich von ganz besonderen Menschen:

Big Apple Greeter besteht heute aus über 300 waschechten New Yorker, die Besuchern die Stadt auf privaten Spaziergängen – meist jenseits ausgetretener Touristenpfade – zeigen. Die Organisation wurde 1992 von Lynne Brooks als erstes Welcome Visitors-Programm inden USA gegründet. Spannende Sache, das!

20 davon stellen nun in diesem Guide für New York-Reisende in persönlichen Texten, stimmungsvollen Fotos und kurzen Interviews ganz unterschiedliche Ecken und Touren in "ihrem" Viertel vor. Gewürzt mit biografischen Details und Insider-Tipps kann man so den Big Apple gemeinsam mit Locals "anders" entdecken. Und ganz sicher auch den einen oder anderen lukullischen Tipp mitnehmen.

Die Kochbücher wurden mir als Rezensionsexemplare von den Verlagen zur Verfügung gestellt, "New York to go" geriet durch Zufall in einer der beiden Buchhandlungen meines Vertrauens in meine Blätter-mal-rein-Hände, als ich auf der Suche nach etwas ganz anderem war.

Fotos, Skizzen, Schlagworte oder Zitate ausschneiden und aufkleben – viele Menschen nutzen und schätzen die Kreativtechnik Moodboard (Irisiana Verlag, € 18,00). Marianne Salentin-Träger zeigt mit ihrem gleichnamigen Buch, ich zitiere mal die offizielle Inhaltsangabe und Pressemitteilung der Verlagsgruppe Random House GmbH, "welches Potenzial tatsächlich in diesem Tool steckt. Das täglich fokussierte Visualisieren der beruflichen, gesundheitlichen oder geistigen Ziele erzeugt eine enorme schöpferische Kraft. Diese lässt sich konkret nutzen, um sich das Leben zu erschaffen, das man sich wünscht."

Das klang für mich ehrlich gesagt etwas spröde und leicht sperrig – und bei weitem nicht so bunt und inspirierend wie das, was einen erwartet, wenn man das Paperback erst einmal in Händen hält und aufschlägt. Denn da kommt mit allerlei Portraits und Moodboards, Hintergründen und Anregungen daher.

Man merkt schnell, dass es ein sehr persönliches Buch ist – und das kann ich nicht nur sagen, weil ich Marianne Salentin-Träger seit vielen Jahren persönlich kenne und lange Zeit mir ihr gearbeitet habe: Sie lässt alle Leser sehr nah an sich und den Auslöser für ihre Beschäftigung mit Moodboards ran, Hut ab. Doch genau dieses Aufheben von Distanz macht das Buch aus.

Dort hinein spielen auch die ergänzenden zwölf Portraits von ganz unterschiedlichen Menschen und Persönlichkeiten, mal bekannter, mal herrlich "normal", aus ganz unterschiedlichen Berufen und mit ganz verschiedenen Geschichten, in denen jeder Leser sich ein Stück weit wiederfinden kann. Und die mit ihrer bunten Mischung zeigen, wer kreativ seine Ziele "in Szene setzt", hat den ersten Schritt zur Lösung schon gemacht – ob es nun um Aufträge oder Karriereschritte, die eigene Gesundheit oder das Wohnlich machen des Heims geht.

Eins muss ich jedoch loswerden: Mit dem Layout bin ich nicht überall glücklich. Eine gute Idee finde ich das Highlighten kurzer Passagen – ganz so als hätte mir (und jedem anderen Leser) jemand, falls ich nur Zeit zum Querlesen hätte, die wichtigsten Passagen schon mal mit pinkem Textmarker angestrichen. Das verführt einen zwar auch, schnell von einer zur nächsten zu springen, aber: Gute Idee! Der Versuchung erliegen ist nicht sooo schlimm, doch es lohnt, ein anderes Mal mit mehr Muße Passagen nochmal nachzulesen. Etwa die Seiten über "Die Kraft der Bilder" und dass der Mensch schon seit alters her gerne damit/darüber kommuniziert hat (nicht nur heutzutage in Emojis).

Doch warum bestimmte Kernaussagen und Zitate, die bereits plakativ, sprich dick und fett und teils singulär auf einer Seite stehen, nochmal unterstrichen werden müssen, erschließt sich mir nicht. Das war mir dann der Hervorhebung doch too much. Die Geschmäcker sind eben verschieden …

Den Lesespaß und die Inspiration hat es jedenfalls nicht getrübt. Und wer jemanden kennt, der nicht so recht weiß, ob und wo eine Veränderung hinführen soll und wie sie in Angriff nehmen, der hat mit diesem Buch ein passendes Geschenk parat – denn schon das Ausschnippeln und Zusammensuchen der Einzelteile des Moodboards hilft beim sich Sortieren.

Ich erstelle solche Stimmungs-Collagen für mich vielfach nur in meinem Kopf, gerne morgens beim Walken am Rhein, wenn außer mir fast niemand am Fluss ist. Oft klärt sich so ganz vieles, auch wenn es anfangs kunterbunte Schlagwörter und Einzelbilder sind, die durch meinen Kopf geistern – und am Ende stelle ich dann doch fest: Der frühjahrsfitte Balkon sieht genauso aus, wie dort imaginär visualisiert. Und das Magazin hat genau die Gestalt angenommen, die ich beim ersten Brainstorming zu Themen und Autoren schon "irgendwie" als Collage im Kopf hatte. Aber bei der Vorbereitung von Reisen & Recherchen, da geht es auch bei mir genauso visuell zu, aus vielen Schnipseln & Co. entsteht ein Bild und letztlich mein Programm. Moodboards haben eben viele Gesichter.

Das Buch wurde mir als Rezensionsexemplar vom Verlag zur Verfügung gestellt.

Das zweite Buch in diesem Jahr, das mir schon beim bloßen "in die Hand nehmen" große Freude bereitet hat! Weil es optisch wie haptisch Lust aufs Lesen machen. Weil man sich schon da sicher sein kann, dass es auch inhaltlich halten wird, was der erste Eindruck verspricht. Weil Grafik und Gestaltung bereits beim Titel solch eine Liebe zum Detail zeigen, die man nur haben kann, wenn man weiß, was zwischen der ersten und letzten Umschlagseiten alles kommt. Und wie dem einen würdigen Rahmen geben. Kurz: Weil es einfach stimmig und gut gemacht ist.

Deshalb sei auch die Umschlagillustration von Henry Rivers besonders erwähnt, die ein Hauch von Winterpoesie umgibt: Zart angelegt und doch klar in der Darstellung, farblich ein bisschen winterkalt und in den Details doch heimelig warm, eine scheinbar "eingefrorene Szene" und doch so lebendig. Hinzu kommt die akzentuierende Prägung des eigentlichen Buchtitels, mit den Fingerspitzen ebenso ertastbar wie mit dem bloßen Auge erkennbar. Das jemand bei einem Reiseführer in solche Details investiert. Wie schön!

Und so geht es im „Reisehandbuch Deutschland im Winter. Geheimtipps von Freunden“, erschienen im Reisedepeschen Verlag (192 Seiten, € 22,00), denn auch drinnen zwischen den Umschlagseiten weiter. Einfach wunderbar! Der Eigenbeschreibung, es sei "eine gemischte Tüte, farbenfroh gefüllt mit ausgefallenen Ideen, um die eigene Heimat im Herbst und Winter zu entdecken", kann ich wenig hinzufügen, denn so ist es.

Das Herausgeber-Duo hatte eine klare Vorstellung, was sie mit dem Buch deutlich machen wollten: "Man muss nicht in ferne Länder reisen, um Unvergessliches zu erleben. Ganz nach der Devise »Endlich Winter« haben wir jede Menge ungewöhnliche Orte, Events und Ausflüge zusammengetragen. Ein Reisehandbuch für echte Winterfans, aber eben auch für all diejenigen, die sich bisher lieber vor dem Kamin einkuschelten und von Palmen und Strand träumten." Was soll ich sagen? So ist es!

Knapp 50 Autoren, allesamt von Haus aus Onliner, sprich Reiseblogger, haben dafür in ihren digitalen Reisetagebüchern gestöbert und kleine, feine Geschichten und ansprechende Fotos aus dem Norden, Osten, Süden und Westen dieser unserer Republik zusammengetragen. Und selbst wenn man ein Mainstream-Schlagwort oder einen Must-See-Ort findet, wird man schnell feststellen – das sind auch dafür trotzdem keine Reisetipps wie sie sonst in Reiseführern stehen. Dafür sorgt nicht zuletzt der bloggertypische sehr persönliche Zungenschlag und Erzählstil, der bei jedem anders ist. Außerdem bekommen (fast) alle Mitschreiber ein Gesicht und man erfährt auch, wo man mehr von ihnen lesen kann. Ich werde sicherlich bei dem einen oder andere weiterlesen, so viel steht fest.

Schließlich ist klar, auf nicht mal 200 Seiten kann man nicht jede Ecke Deutschlands abbilden. Vielleicht mag es den einen oder anderen geben, der mehr oder anderes erwartet – ich für meinen Teil habe mich wunderbar an die Hand genommen und vor allem inspiriert gefühlt. Und fand die konsequente Konzentration auf unbekanntere Ziele im scheinbar Bekannten und ihre Möglichkeiten im Winterhalbjahr, schlechtes Wetter eingeschlossen, großartig. Auch die teils winterfrischen Perspektiven. Dafür gibt’s ja dann auch aufwärmende Tipps am Ende jeder Großregion wie "Bemerkenswerte Museen" (auch da war für mich manche Neuentdeckung dabei), "Weihnachtsmärkte" und "Badespaß und Wellness".

Eine Großstadt pro Region kommt besonders zu Geltung (Hamburg, Berlin, München und Köln), ansonsten geht es mal raus aufs Land oder in jene Ecken von scheinbar bekannten Städten, die so längst nicht jeder gleich auf dem Schirm hat. Auch ich nicht. Und ich persönlich laufe auch gerne da lang, wo nicht alle langlaufen. Sehr schön, dass auf Nachhaltigkeit wert gelegt wurde (nicht nur beim Papier); soweit möglich, ist die Anreise mit Bus, Bahn und ÖPNV benannt. Wer sich also bei Eis und Schnee lieber fahren lässt, auch der kommt hier gut informiert ans Ziel.

Kurzum: So schön kann Winter in Deutschland sein! Trotz Regenschmuddel und Nebelgrau. Das hat es ja beides auch nicht immer. Es gibt auch die sonnenklaren, stahlblauen, eiskalten Tage. In diesem Führer findet man für die einen wie die anderen Reise-Ideen für kurze Auszeiten und kleine Alltagsfluchten. Ein Buch, da sich zu verschenken lohnt. Gerade jetzt im Winter.

Ein Zitat des Verlags möchte ich noch aufgreifen, denn auch das kann ich nach der Lektüre voll unterschreiben und bestätigen, dass jede Buchseite genau das widerspiegelt: "Der Wert eines tollen Buches hat durch den Boom der Reiseblogs nicht verloren, im Gegenteil. Unsere Bücher fungieren als manuelles Bindeglied zwischen Lesern und virtuellen Kanälen. Für viele Themen ist ein Buch auch in Zukunft das optimale Medium." Genau so ist es.

Denn wenn dabei so etwas Ansehnliches, Erspürbares und Lesenswertes herauskommt, dann allemal.

Ich habe beim Crowdfunding zu diesem Buch-/Verlags-Projekt mitgemacht – und es demnach, wie im Übrigen alle (Hör-)Bücher in dieser Rubrik, wo nichts dabei steht, aus persönlicher Lese- und Buchleidenschaft gekauft (oder mir schenken lassen).

Dieses Kochbuch ist alles, nur nicht gewöhnlich – und das liegt nicht nur daran, dass dafür tatsächlich in verschiedensten Saunen in ganz Finnland gekocht wurde! Nomen est omen gilt also im "Sauna-Kochbuch" zu 100 Prozent. Und passend zum Auftakt der kalten Jahreszeit ist es in diesem Herbst nun auch in deutscher Sprache im btb Verlag (192 Seiten, € 20,00) erschienen.

Man liest also nicht nur Rezepte, oh nein! Man lernt obendrein jede Menge über finnische Lebensart, fern solcher Klischees wie "Die spinnen, die Finnen".

Wem ist hierzulande schon bewusst, dass eine Sauna weit mehr kann, als Menschen zum Schwitzen zu bringen? Denn im Buch lernt man, "dort wurde schon immer geboren, gestorben und genossen". Man erfährt zudem, dass es "die" finnische Sauna im engeren Sinne nicht gibt, sondern diese höchst variantenreich ist. Und man muss sich damit beschäftigen, dass es auch nicht "den" Saunaofen gibt – ergo das Zubereiten von Mahlzeiten immer wieder anders ist. Aha, nicht nur Aufgüsse sind also eine Sache für sich!

Wer keine Sauna im heimischen Keller hat (was wohl auf das Gros der Leser und Nutzer zutreffen dürfte, mich ein geschlossen), dem entgeht zwar jene schön-schräge Koch-Atmosphäre, die der reich bebilderte Band fern jedem Voyeurismus liebevoll in Szene setzte (das herrliche Cover lässt es schon erahnen), aber alle Rezepte lassen sich auch am heimischen Herd, im Backofen oder auf einem Grill zubereiten.

Apropos: Was für ein Aufguss darf’s denn sein? Dieses Buch folgt deswegen auch keiner klassischen Rezepteinteilung, sondern orientiert sich an den Gegebenheiten der jeweiligen Sauna – und in welcher Gegend diese steht. Man kommt also speisend richtig rum, kreuz und quer durch Finnland … was für mich immer die schönsten Kochbücher sind. Weil sie eben "mehr" sind als Rezeptsammlungen.

Aber von denen gibt es natürlich bei allen anderen "heißen" Themen in diesem Buch noch eine Menge. Über 90 Stück, um genau zu sein. Sie reichen von Backwerk über Fisch und Fleisch bis zu Ofenkartoffeln und Gemüse, sind mal herzhaft, dann überraschend süß, dabei in der Regel leicht nachzukochen, denn in einer echten Sauna ist eben kein Platz für Schi Schi. Sterneküche mag anders aussehen, aber Appetit bekommt man hier beim Lesen allemal. Und der Hunger dann beim Nachkochen.

Und keine Sorge: Manche Zutaten wie etwa Moltebeeren, Elch- oder Rentierfleisch und Salmiak-Sirup sind zwar typisch finnisch. Um an sie heranzukommen, muss man jedoch nicht erst nach Finnland in Urlaub fahren. Fast alles lässt sich bequem per Internet bestellen!

Da es also nicht nur bei mir an der Sauna hapern dürfte, ist demnach auch das keine weitere Hürde, die einen davon abhalten sollte, das Buch zu kaufen. Im Gegenteil. Denn es hält, was der Untertitel verspricht: Man gelangt vom Aufguss zum Hochgenuss.

Das Buch wurde mir als Rezensionsexemplar vom Verlag zur Verfügung gestellt.